وقتی صحبت از وعده صبحانه می‌شود، گاهی اوقات یک خوراک خلاقانه می‌تواند انگیزه خانواده، به‌خصوص بچه‌ها را برای دورِ میز صبحانه جمع‌شدن تقویت کند. «کرپ پیتزا» ترکیبی هوشمندانه از لطافت کرپ فرانسوی و طعم دلچسب پیتزاست که هم به‌سرعت آماده می‌شود و هم رنگ‌و‌بوی متفاوتی به سفره شما می‌افزاید.
مواد لازم
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد گندم: ۷۵ گرم
- نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: هر کدام به‌اندازه نوک قاشق
- ژامبون خردشده: ۴ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
- زیتون برش‌خورده: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا (موزارلا یا مخلوط پنیر): ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
روش تهیه
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ و شیر را خوب بزنید تا یکنواخت شود، سپس روغن و ادویه‌ها را اضافه کنید. آرد را تدریجی الک کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا مایه‌ای شبیه به شیر غلیظ به دست آید.
قالب یا تابه‌ی مناسب کرپ را با کمی روغن چرب کنید و مایه را به ضخامت حدود ۲ میلی‌متر در آن پخش کنید. پس از یکی دو دقیقه که لبه‌ها کمی طلایی شد، با کمک کاردک یا کفگیر، کرپ را در قالب بچرخانید تا هر دو طرف آن بپزد.
بلافاصله روی سطح کرپ ژامبون، فلفل دلمه‌ای و زیتون را بریزید و پنیر پیتزا را یکنواخت پخش کنید. در فر ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (یا با درپوش تابه) اجازه دهید پنیر ذوب شود و سطح کرپ کمی برشته گردد. وقتی پنیر کشدار شد، کرپ را لوله یا تا بزنید و داغ سرو کنید.
نکات تکمیلی
- برای طعم متفاوت، می‌توانید قارچ تفت‌داده یا برگ‌های ریحان تازه هم اضافه کنید.
- کرپ را روی شعله متوسط بپزید تا بافت نرم و لطیف خود را حفظ کند.
پیشنهاد می‌شود کنار کرپ پیتزا از یک سالاد فصل ترد یا یک فنجان چای گیاهی برای تکمیل یک صبحانه کامل و دلچسب استفاده کنید. صبر طلایی لحظاتی است که با خوراک‌های خوش‌عطر و دورهمی خانوادگی ساخته می‌شود؛ کرپ پیتزا دعوتی‌ست به همین لحظات.
