By لادن ثنائی 
انتخاب یک لقمه پیتزایی سالم و پرانرژی می‌تواند انرژی لازم را تا پایان روز تحصیلی به دانش‌آموزان بدهد. این میان‌وعده با ترکیب مرغ پروتئین‌دار، سبزیجات رنگی و پنیر پیتزا، طعمی لذیذ و ظاهری جذاب دارد.
مواد لازم برای تهیه لقمه پیتزایی
- آرد گندم سفید یا کامل: ۱ پیمانه
- ماست یا شیر: ۲ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
- قارچ خردشده: ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده: ۱ عدد
- زیتون خردشده: نیم پیمانه
- سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۱ پیمانه
- پنیر پیتزا: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه لقمه پیتزایی مرغ و سبزیجات
ابتدا ماست (یا شیر)، آرد و ادویه‌ها را در کاسه‌ای بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه و با همزن دستی از یک جهت مخلوط کنید تا خمیری نسبتاً رقیق حاصل شود.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه را به‌طور یکنواخت روی آن پهن کنید. حالا مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و زیتون را روی خمیر بچینید و پنیر پیتزا را به‌صورت یکدست روی سطح مواد پخش کنید.
سینی را در فر از پیش‌گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید تا روی پنیر طلایی شود. پس از پخت، قطعات لقمه پیتزایی را به اندازه لقمه ببُرید و در ظرف مناسب برای مدرسه بسته‌بندی کنید.
نکات تکمیلی برای لقمه پیتزایی بهتر
- برای افزایش ارزش غذایی، می‌توانید نصف پیمانه آرد سبوس‌دار یا گندم کامل جایگزین آرد سفید کنید.
- لقمه پیتزایی را گرم سرو کنید یا درون کیسه‌های عایق قرار دهید تا تا زمان ناهار از طراوت و طعم خوب آن مطمئن باشید.
این لقمه پیتزایی ترکیب ساده‌ای دارد اما با پروتئین مرغ، ویتامین سبزیجات و کلسیم پنیر، میان‌وعده‌ای عالی برای دانش‌آموزان به‌حساب می‌آید.