سیبزمینی کافهای یکی از پرطرفدارترین خوراکیهای فستفودی است که با ترکیب سسهای خوشطعم و ادویههای خاص، به یک میانوعده یا پیشغذای جذاب تبدیل میشود. این مدل سیبزمینیها که در بسیاری از کافهها و رستورانها سرو میشوند، بهراحتی در خانه نیز قابل تهیه هستند. در ادامه، با آموزش سه مدل سیبزمینی کافهای همراه با سسهای متنوع و دستور تهیه ادویه مخصوص، طعم متفاوتی را تجربه خواهید کرد.
مدل اول: سیبزمینی با بیکن و دیپ چدار
این مدل ترکیبی از سیبزمینی تنوری، پنیر چدار، بیکن و قارچ است که طعمی غنی و دلچسب دارد.
مواد لازم:
- سیبزمینی کوچک: ۴۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- رزماری تازه: ۱ شاخه
- ادویه مخصوص سیبزمینی: به مقدار دلخواه
مواد لازم برای دیپ چدار:
- شیر: نصف لیوان
- پنیر چدار ورقهای: ۵ عدد
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- بیکن: ۳ اسلایس
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
- سیبزمینیها را با پوست بشویید، نصف کرده و به چهار قسمت تقسیم کنید. روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید.
- روغن زیتون، نمک، فلفل و رزماری را روی سیبزمینیها بریزید و مخلوط کنید.
- در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شوند.
- برای تهیه دیپ، قارچ و بیکن را در کره و روغن تفت دهید. سپس شیر را گرم کرده و پنیر چدار را در آن حل کنید.
- سیبزمینیهای پخته را در ظرف سرو بریزید، دیپ چدار را روی آن بریزید و ترکیب بیکن و قارچ را اضافه کنید.
مدل دوم: سیبزمینی با سس قارچ و خامه
این مدل بافتی لطیف و طعمی خامهای دارد و برای علاقهمندان به سسهای سفید گزینهای عالی است.
مواد لازم:
- سیبزمینی کوچک: ۴۰۰ گرم
- روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، رزماری و ادویه مخصوص
مواد لازم برای سس قارچ:
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده: ۲ حبه
- قارچ خردشده: ۳۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۵۰ گرم
- پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ عدد
- جعفری خردشده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
- سیبزمینیها را مانند مدل قبل آماده و در فر بپزید.
- برای سس، ابتدا سیر را در روغن تفت دهید، سپس قارچ را اضافه کرده و سبک کنید.
- آبلیمو را اضافه کرده و خامه و پنیر پارمسان را به مخلوط بیفزایید.
- پس از رسیدن به غلظت مناسب، نمک و فلفل را تنظیم کرده و از روی حرارت بردارید.
- سس را روی سیبزمینیهای برشته بریزید و با جعفری خردشده تزیین کنید.
مدل سوم: سیبزمینی با سوسیس و پیاز کاراملی
این مدل با طعمی دودی و ترکیب سوسیس و پیاز، انتخابی مناسب برای علاقهمندان به طعمهای قویتر است.
مواد لازم:
- سیبزمینی کوچک: ۴۰۰ گرم
- روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، رزماری و ادویه مخصوص
مواد لازم برای تاپینگ:
- سوسیس: ۲ عدد
- پیاز قرمز: ۱ عدد
- روغن سرخکردنی
- سس باربیکیو (اختیاری)
طرز تهیه:
- سیبزمینیها را طبق مراحل قبل آماده و در فر بپزید.
- پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
- سوسیس خردشده را اضافه کرده و با پیاز سرخ کنید. نمک و فلفل را تنظیم کنید.
- ترکیب سوسیس و پیاز را روی سیبزمینیهای برشته بریزید و در صورت تمایل با سس باربیکیو تزیین کنید.
طرز تهیه ادویه مخصوص سیبزمینی
برای تهیه یک ادویه خوشعطر و طعم مخصوص سیبزمینی، مواد زیر را با هم ترکیب کنید:
- پودر سیر: ۲ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ۲ قاشق چایخوری
- اورگانو خشک: ۲ قاشق چایخوری
- پاپریکا دودی: ۲ قاشق چایخوری
- پودر پنیر: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- نمک: ۲ قاشق چایخوری
این ادویه را میتوانید در ظرف دربسته نگهداری کرده و هنگام سرو سیبزمینی روی آن بپاشید تا طعم نهایی کامل شود.
سیبزمینی کافهای با سسهای متنوع و ادویه مخصوص، یکی از سادهترین و خوشطعمترین خوراکیهایی است که میتوانید در خانه تهیه کنید. با رعایت نکات بالا، طعم سیبزمینیهای خانگی شما چیزی کم از کافههای حرفهای نخواهد داشت.
من فارغالتحصیل رشته روزنامهنگاری با گرایش هنر هستم و از کودکی به دنیای فیلم و موسیقی علاقه داشتم. فعالیت حرفهای خودم را از سال ۱۳۹۸ با یک وبلاگ شخصی در زمینه نقد فیلم و سریال آغاز کردم. پس از کسب تجربه، به عنوان نویسنده در مجلات و وبسایتهای مختلف سرگرمی مشغول به کار شدم و در حال حاضر، دبیر بخش هنری در یک مجله معتبر سرگرمی هستم. تلاش من این است که آخرین اخبار و رویدادهای هنری را به صورت جذاب و تحلیلی به مخاطبان ارائه دهم.