طرز تهیه کوکی پای؛ طعم بهشتی کوکی و شکلات
کوکی‌پای یک دسر هیبریدی است که با ترکیب بافت ترد کوکی و لایه‌ی روان نوتلا، طعمی منحصربه‌فرد خلق می‌کند. این شیرینی، برای دوستداران شکلات و بیسکوییت انتخابی ایده‌آل است و به‌سادگی در خانه آماده می‌شود.
مواد لازم
- کره نرم (دمای محیط): ۲۰۰ گرم
- شکر قهوه‌ای: ¾ پیمانه
- تخم‌مرغ بزرگ: ۱ عدد
- آرد سفید شیرینی‌پزی: ۲½ پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکلات چیپسی (شکلات تکه‌ای): ۱۰۰ گرم
- نوتلا: ۴ قاشق غذاخوری سرپر
طرز تهیه
۱. کره را با شکر قهوه‌ای در کاسه‌ای بزرگ با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود. تخم‌مرغ را اضافه کرده و باز هم بزنید تا یکدست گردد.
۲. آرد و بکینگ‌پودر را با هم الک کرده و کم‌کم به مخلوط کره و شکر بیفزایید. با لیسک به‌آرامی هم بزنید تا خمیر پف نکند و روغن پس ندهد.
۳. شکلات چیپسی را در انتها وارد خمیر کرده و مخلوط کنید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
۴. نیمی از خمیر را با وردنه روی کاغذ روغنی داخل قالب گرد (قطر ۱۸ سانتی‌متر) پهن کنید. سطح خمیر را با نوتلا صاف کنید.
۵. نیمه‌ی دوم خمیر را ورز داده و با وردنه باز کنید، روی لایه نوتلا قرار دهید. در نهایت چند تکه شکلات چیپسی روی خمیر بپاشید.
۶. قالب را در فر از پیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۳۰ دقیقه قرار دهید. پس از پخت، اجازه دهید کوکی‌پای نیم‌ساعت در قالب خنک شود، سپس به آرامی از قالب خارج و برش بزنید.
نکات تکمیلی
- خمیر را پیش از پهن‌کردن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا فرم بهتری پیدا کند.
- برای طعم عمیق‌تر شکلات، می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائوی مرغوب به آرد اضافه کنید.
- دمای فر را با دماسنج فر کنترل کنید و از بازکردن در فر تا ۳۰ دقیقه خودداری کنید تا پف کوکی‌پای نشکند.
- در صورت تمایل، می‌توانید پس از پخت دور سطح کوکی‌پای را با بادام خردشده یا پودر پسته تزئین کنید.
این کوکی‌پای شکلاتی، با لایه‌ی نوتلا و بافت ترد کوکی، انتخابی بی‌نظیر برای عصرانه یا دورهمی‌های خانوادگی است. نوش جان!
About the Author
