نوشیدنی قهوه با بستنی یکی از گزینههای محبوب و خوشطعم برای علاقهمندان به قهوه است که با ترکیب اسپرسو، شیرعسلی و بستنی وانیلی تهیه میشود. این نوشیدنی خنک، علاوه بر طعم دلپذیر، انرژیبخش بوده و در روزهای گرم تابستان بسیار مورد استقبال قرار میگیرد.
محبوبیت قهوه و تنوع نوشیدنیهای آن
قهوه از جمله نوشیدنیهایی است که در سالهای اخیر جایگاه ویژهای در میان ایرانیان پیدا کرده است. با گسترش کافیشاپها، انواع قهوه مانند اسپرسو، ترک، فرانسه، لاته، موکا، کاپوچینو، آیس کافی و فراپه در دسترس قرار گرفتهاند. در کنار نسخههای گرم، نوشیدنیهای سرد بر پایه قهوه نیز طرفداران زیادی دارند و نوشیدنی قهوه با بستنی یکی از جذابترین آنهاست.
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی قهوه با بستنی
- قهوه اسپرسو: ۱ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- شیرعسلی: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر قهوهای: ۲ قاشق غذاخوری
- بستنی وانیلی: ۲ قاشق غذاخوری
- بادام زمینی خرد شده: به مقدار دلخواه
مراحل تهیه نوشیدنی قهوه و بستنی
- ابتدا اسپرسو را آماده کنید و در حالی که هنوز گرم است، پودر ژلاتین و شکر قهوهای را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شوند.
- مخلوط را در قالب مستطیلی بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
- پس از سفت شدن، قهوه ژلاتینی را به صورت مکعبهای درشت برش زده و در لیوانهای سرو قرار دهید.
- شیر سرد و شیرعسلی را با هم مخلوط کرده و روی مکعبهای قهوه بریزید.
- در مرحله آخر، بستنی وانیلی را روی نوشیدنی قرار داده و با بادام زمینی خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه مواد اولیه
- شیرعسلی نوعی شیر غلیظ و شیرینشده است که به صورت کنسروی در بازار موجود بوده و در تهیه دسرها کاربرد دارد. برای تهیه خانگی آن، شیر و شکر را روی حرارت ملایم ترکیب کرده و پس از رسیدن به غلظت مناسب، در یخچال نگهداری کنید.
- پودر ژلاتین مادهای بیبو و بیمزه است که از کلاژن حیوانی تهیه میشود. برای حل کردن آن، از روش بنماری استفاده کنید تا بوی نامطبوع ایجاد نشود. ژلاتین باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود و پس از باز شدن بسته، تا ۶ ماه قابل استفاده است.
این نوشیدنی خنک و انرژیبخش، ترکیبی از طعم قهوه و شیرینی بستنی است که میتواند تجربهای متفاوت و لذتبخش برای علاقهمندان به قهوه باشد. تهیه آن در منزل نیز بسیار ساده است و با رعایت نکات ذکرشده، میتوانید نوشیدنیای حرفهای و خوشطعم آماده کنید.
**لادن ثنائی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
لادن ثنائی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد هنری و پژوهشگر حوزه فرهنگ و هنر با بیش از پانزده سال تجربه حرفهای در زمینه نقد هنری، گزارشنویسی فرهنگی و پوشش رویدادهای هنری است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل هنرهای تجسمی معاصر ایران، جریانشناسی هنر متعهد و بررسی نسبت هنر با مسائل اجتماعی و فرهنگی جامعه میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی نقاشی از دانشگاه الزهرا است. همچنین دورههای تخصصی نقد هنری، زیباییشناسی و مدیریت فرهنگی را در مراکز معتبر داخلی گذرانده و در کارگاههای متعدد نقد و تحلیل هنری مشارکت فعال داشته است.
**سوابق حرفهای**
ثنائی فعالیت حرفهای خود را از اواخر دهه هشتاد با نوشتن نقدهای هنری برای نشریات تخصصی هنر آغاز کرد. با گسترش فعالیتهایش در حوزه روزنامهنگاری فرهنگی، وی موفق به تولید گزارشهای متعددی در زمینه نمایشگاههای هنری، جشنوارهها، حراجیها و جریانهای هنری معاصر ایران شد. نقدهای تحلیلی و عمیق وی همواره مورد توجه هنرمندان، منتقدان و جامعه هنری کشور قرار گرفته است.
وی از سال ۱۳۹۶ به تیم تحریریه مجله خبری لادن پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، سردبیری وی بر جهتگیری فرهنگی و هنری مجله تأثیر چشمگیری داشته و گزارشها و نقدهای دقیق وی درباره هنر معاصر ایران، با استقبال گسترده مخاطبان مواجه شده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی ثنائی در نقد هنرهای تجسمی معاصر ایران، تحلیل جریانهای هنری متعهد، بررسی حراجیهای هنری و گزارشنویسی فرهنگی است. وی همچنین در زمینه مصاحبه با هنرمندان، کیوریتوری نمایشگاهها و مشاوره هنری تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد ثنائی در نقد هنری مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ هنر، آگاهی از جریانهای معاصر جهانی، توجه به بستر اجتماعی اثر هنری و پرهیز از قضاوتهای سطحی و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل ساختار فرمال اثر، بررسی لایههای معنایی و توجه به بافت تولید اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان هنر ایران و انجمن هنرمندان نقاش ایران است و در کمیتههای داوری چندین جشنواره و نمایشگاه هنری معتبر کشور مشارکت داشته است.
**آخرین بهروزرسانی: بهمن ۱۴۰۴**
