وقتی صحبت از وعده صبحانه میشود، گاهی اوقات یک خوراک خلاقانه میتواند انگیزه خانواده، بهخصوص بچهها را برای دورِ میز صبحانه جمعشدن تقویت کند. «کرپ پیتزا» ترکیبی هوشمندانه از لطافت کرپ فرانسوی و طعم دلچسب پیتزاست که هم بهسرعت آماده میشود و هم رنگوبوی متفاوتی به سفره شما میافزاید.
مواد لازم
- تخممرغ: ۱ عدد
- شیر: ۲۰۰ میلیلیتر
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد گندم: ۷۵ گرم
- نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: هر کدام بهاندازه نوک قاشق
- ژامبون خردشده: ۴ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمهای رنگی خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
- زیتون برشخورده: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا (موزارلا یا مخلوط پنیر): ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
روش تهیه
در یک کاسه بزرگ، تخممرغ و شیر را خوب بزنید تا یکنواخت شود، سپس روغن و ادویهها را اضافه کنید. آرد را تدریجی الک کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا مایهای شبیه به شیر غلیظ به دست آید.
قالب یا تابهی مناسب کرپ را با کمی روغن چرب کنید و مایه را به ضخامت حدود ۲ میلیمتر در آن پخش کنید. پس از یکی دو دقیقه که لبهها کمی طلایی شد، با کمک کاردک یا کفگیر، کرپ را در قالب بچرخانید تا هر دو طرف آن بپزد.
بلافاصله روی سطح کرپ ژامبون، فلفل دلمهای و زیتون را بریزید و پنیر پیتزا را یکنواخت پخش کنید. در فر ۱۶۰ درجه سانتیگراد (یا با درپوش تابه) اجازه دهید پنیر ذوب شود و سطح کرپ کمی برشته گردد. وقتی پنیر کشدار شد، کرپ را لوله یا تا بزنید و داغ سرو کنید.
نکات تکمیلی
- برای طعم متفاوت، میتوانید قارچ تفتداده یا برگهای ریحان تازه هم اضافه کنید.
- کرپ را روی شعله متوسط بپزید تا بافت نرم و لطیف خود را حفظ کند.
پیشنهاد میشود کنار کرپ پیتزا از یک سالاد فصل ترد یا یک فنجان چای گیاهی برای تکمیل یک صبحانه کامل و دلچسب استفاده کنید. صبر طلایی لحظاتی است که با خوراکهای خوشعطر و دورهمی خانوادگی ساخته میشود؛ کرپ پیتزا دعوتیست به همین لحظات.
لادن ثنائی
دبیر گروه فرهنگ و هنر
لادن ثنائی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد هنری و پژوهشگر حوزه هنر است که بیش از ۱۵ سال در زمینه تولید محتوای فرهنگی، نقد آثار هنری و پوشش رویدادهای هنری فعالیت کرده است. نگاه تخصصی او بیشتر بر تحلیل هنر معاصر ایران، بررسی جریانهای هنری و مطالعه ارتباط میان هنر، جامعه و فرهنگ متمرکز است.
او دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی نقاشی از دانشگاه الزهرا است و در دورههای تخصصی نقد هنری، زیباییشناسی و مدیریت فرهنگی نیز حضور داشته است.
ثنائی فعالیت حرفهای خود را از اواخر دهه ۸۰ با انتشار یادداشتها و نقدهای هنری در رسانههای تخصصی آغاز کرد. در ادامه، با تهیه گزارشها و تحلیلهای فرهنگی درباره نمایشگاهها، جشنوارهها و جریانهای هنری، تجربه گستردهای در حوزه روزنامهنگاری هنر به دست آورد.
او از سال ۱۳۹۶ به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر مجله خبری لادن فعالیت میکند و در هدایت محتوای فرهنگی این رسانه و انتشار مطالب تحلیلی درباره هنر معاصر نقش دارد.
حوزههای تخصصی لادن ثنائی شامل نقد هنرهای تجسمی، تحلیل آثار هنری، گزارشنویسی فرهنگی، گفتوگو با هنرمندان و بررسی روندهای فرهنگی و هنری جامعه است.
در فعالیتهای حرفهای خود، او تلاش میکند آثار هنری را در بستر تاریخی و اجتماعی آنها بررسی کند و با ترکیب دانش هنرشناسی و نگاه رسانهای، تحلیلهایی دقیق و قابل فهم برای مخاطبان ارائه دهد.
