بر اساس نتایج یک پژوهش علمی از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، میزان نیتریت موجود در آبهای بستهبندی در فصل تابستان بهطور قابل توجهی بیشتر از زمستان گزارش شده است. این بررسی که بر روی ۳۰ برند پرمصرف آب بطری در تهران انجام شده، نشان میدهد که غلظت نیتریت در برخی نمونهها از حد مجاز فراتر رفته و در آبهای آشامیدنی بستهبندی بیشتر از آبهای معدنی بستهبندی بوده است.
بررسی علمی کیفیت آبهای بستهبندی در ایران
سعیده اسماعیلی، پژوهشگر این مطالعه، با تأکید بر اهمیت آب بهعنوان حیاتیترین عنصر برای بدن انسان، اعلام کرد که حدود ۶۵ تا ۷۵ درصد وزن بدن انسان از آب تشکیل شده و کیفیت آن نقش مستقیمی در سلامت عمومی دارد. وی با اشاره به اینکه سالانه بیش از ۱.۸ میلیون نفر در جهان بر اثر بیماریهای مرتبط با آب جان خود را از دست میدهند، بر لزوم توجه جدی به آلایندههای موجود در آبهای بستهبندی تأکید کرد.
دلایل گرایش مردم به مصرف آب بطری
به گفته اسماعیلی، عوامل متعددی مانند کیفیت پایین آب لولهکشی، کمبود منابع آب شرب، سهولت دسترسی و قیمت مناسب باعث شدهاند که مصرف آبهای بستهبندی در میان مردم افزایش یابد. با این حال، نگرانیهایی درباره وجود ترکیبات شیمیایی مضر مانند نیترات و نیتریت در این آبها وجود دارد که نیازمند بررسی دقیق و نظارت مستمر است.
نتایج آزمایشها: نیترات و نیتریت در آب بطری
در این پژوهش، میزان نیترات و نیتریت در آبهای بستهبندی در دو فصل تابستان و زمستان مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد:
- غلظت نیترات در آبهای آشامیدنی بستهبندی بیشتر از آبهای معدنی بستهبندی است.
- میزان نیترات در طول سال تقریباً ثابت باقی مانده، اما نیتریت در تابستان افزایش یافته است.
- در برخی نمونهها، مقدار نیتریت از حد مجاز فراتر رفته، هرچند خطر سلامتی ناشی از آن در محدوده قابل قبول ارزیابی شده است.
اختلاف بین برچسب بطری و واقعیت آزمایشگاهی
یکی از نکات قابل توجه در این بررسی، عدم انطباق اطلاعات درجشده روی برچسب بطریها با نتایج آزمایشگاهی بود. طبق یافتهها:
- در ۶۵ درصد نمونهها، میزان نیترات بیشتر از مقدار درجشده روی برچسب بود.
- در ۳۵ درصد نمونهها نیز نیتریت از مقدار اعلامشده فراتر رفته بود.
این اختلافات نشان میدهد که اطلاعات مندرج روی بستهبندیها همیشه قابل اعتماد نیستند و نیاز به نظارت دقیقتر از سوی نهادهای مسئول وجود دارد.
پیشنهاد برای ارتقای کیفیت و شفافیت
اسماعیلی در پایان پیشنهاد کرد که مطالعات گستردهتری برای بررسی صحت اطلاعات شیمیایی درجشده روی برچسب آبهای بستهبندی انجام شود. همچنین توصیه شد که سازمانهای نظارتی با دقت بیشتری بر تولید و عرضه این محصولات نظارت کنند تا سلامت عمومی جامعه به خطر نیفتد.
با توجه به افزایش مصرف آبهای بستهبندی در کشور، آگاهی از ترکیبات شیمیایی موجود در آنها و رعایت استانداردهای ایمنی، گامی مهم در حفظ سلامت شهروندان خواهد بود.
**لادن ثنائی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
لادن ثنائی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد هنری و پژوهشگر حوزه فرهنگ و هنر با بیش از پانزده سال تجربه حرفهای در زمینه نقد هنری، گزارشنویسی فرهنگی و پوشش رویدادهای هنری است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل هنرهای تجسمی معاصر ایران، جریانشناسی هنر متعهد و بررسی نسبت هنر با مسائل اجتماعی و فرهنگی جامعه میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی نقاشی از دانشگاه الزهرا است. همچنین دورههای تخصصی نقد هنری، زیباییشناسی و مدیریت فرهنگی را در مراکز معتبر داخلی گذرانده و در کارگاههای متعدد نقد و تحلیل هنری مشارکت فعال داشته است.
**سوابق حرفهای**
ثنائی فعالیت حرفهای خود را از اواخر دهه هشتاد با نوشتن نقدهای هنری برای نشریات تخصصی هنر آغاز کرد. با گسترش فعالیتهایش در حوزه روزنامهنگاری فرهنگی، وی موفق به تولید گزارشهای متعددی در زمینه نمایشگاههای هنری، جشنوارهها، حراجیها و جریانهای هنری معاصر ایران شد. نقدهای تحلیلی و عمیق وی همواره مورد توجه هنرمندان، منتقدان و جامعه هنری کشور قرار گرفته است.
وی از سال ۱۳۹۶ به تیم تحریریه مجله خبری لادن پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، سردبیری وی بر جهتگیری فرهنگی و هنری مجله تأثیر چشمگیری داشته و گزارشها و نقدهای دقیق وی درباره هنر معاصر ایران، با استقبال گسترده مخاطبان مواجه شده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی ثنائی در نقد هنرهای تجسمی معاصر ایران، تحلیل جریانهای هنری متعهد، بررسی حراجیهای هنری و گزارشنویسی فرهنگی است. وی همچنین در زمینه مصاحبه با هنرمندان، کیوریتوری نمایشگاهها و مشاوره هنری تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد ثنائی در نقد هنری مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ هنر، آگاهی از جریانهای معاصر جهانی، توجه به بستر اجتماعی اثر هنری و پرهیز از قضاوتهای سطحی و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل ساختار فرمال اثر، بررسی لایههای معنایی و توجه به بافت تولید اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان هنر ایران و انجمن هنرمندان نقاش ایران است و در کمیتههای داوری چندین جشنواره و نمایشگاه هنری معتبر کشور مشارکت داشته است.
**آخرین بهروزرسانی: بهمن ۱۴۰۴**
