دو مطالعه جدید نشان میدهند که مصرف بالای غذاهای فوق فرآوری شده مانند چیپس سیبزمینی، کیکهای میان وعده، پیتزاهای منجمد و نوشیدنیهای شیرین، باروری مردان و زنان را به طور قابل توجهی کاهش میدهد و حتی بر رشد جنین در دوران بارداری تأثیر منفی میگذارد.
به گزارش خبرنگار ما به نقل از هلث دی نیوز، دو تیم از محققان بینالمللی به طور جداگانه به این نتیجه رسیدهاند که غذاهای فوق فرآوری شده نه تنها سلامت عمومی را تهدید میکنند، بلکه توانایی بچهدار شدن را نیز به خطر میاندازند.
افزایش ۶۳ درصدی ناباروری در مردان با مصرف غذاهای فوق فرآوری شده
دکتر «رومی گیلارد»، محقق ارشد از مرکز پزشکی دانشگاه اراسموس در روتردام هلند، در تشریح یافتههای تیم خود گفت: مطالعه ما برای اولین بار نشان میدهد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده در مردان و زنان با نتایج باروری و رشد اولیه انسان مرتبط است.
تیم تحقیق دادههای ۸۳۱ زن و ۶۵۱ شریک مرد را که در یک مطالعه هلندی شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند. نتایج نشان داد که خوردن غذاهای فوق فرآوری شده بیشتر، احتمال اینکه یک مرد برای بارداری با شریک زندگی خود با مشکل مواجه شود را ۶۳ درصد بیشتر میکند. گیلارد تأکید کرد: در مردان، مصرف بالاتر غذاهای فوق فرآوری شده با خطر بالاتر ناباروری و مدت زمان طولانیتر برای باردار شدن مرتبط است.
کاهش ۶۸ درصدی شانس بارداری در زنان
در مطالعه دوم، «آنتئا کریستوفورو»، استادیار حرکتشناسی در دانشگاه مکمستر کانادا، و همکارانش دادههای بیش از ۲۵۰۰ زن شرکتکننده در یک نظرسنجی سلامت و تغذیه در ایالات متحده را تجزیه و تحلیل کردند. نتایج نشان داد که مصرف بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده با ۶۸ درصد احتمال کمتر باروری در میان زنان همراه است.
کریستوفورو گفت: بیشتر آنچه در مورد غذاهای فوق فرآوری شده میشنویم بر کالری و چاقی متمرکز است، اما یافتههای ما نشان میدهد که مکانیسم پیچیدهتری در حال وقوع است. به نظر میرسد مسیرهایی فراتر از کالری یا وزن در این زمینه نقش دارند.
تأثیر بر رشد جنین و نقش مواد شیمیایی مختلکننده هورمون
تیم تحقیق هلندی همچنین در هفته هفتم بارداری در زنانی که مقدار زیادی غذای فوق فرآوری شده مصرف میکردند، رشد و اندازه جنین را کمی کوچکتر مشاهده کردند.
کریستوفورو در توضیح علت این تأثیرات گفت: غذاهای فوق فرآوری شده اغلب حاوی مواد شیمیایی مانند فتالات، BPA و آکریل آمید هستند که میتوانند از طریق بستهبندی یا حتی از ماشینآلات پلاستیکی مورد استفاده در طی فرآوری نشت کنند. این ترکیبات به عنوان مختلکننده هورمونها شناخته میشوند و ممکن است به همین دلیل باشد که چنین ارتباطی را مشاهده میکنیم.
توصیه محققان به زوجهای متقاضی بارداری
دکتر گیلارد در جمعبندی یافتههای خود تأکید کرد: رژیم غذایی حاوی مقادیر کم غذاهای فوق فرآوری شده برای هر دو طرف، نه تنها برای سلامت خودشان، بلکه برای شانس بارداری و سلامت فرزند متولد نشدهشان نیز بهترین گزینه است. غذاهای فوق فرآوری شده اکنون تا ۶۰ درصد از کالری روزانه مصرفشده در برخی کشورهای ثروتمند را تشکیل میدهند و این زنگ خطری برای سلامت باروری نسل آینده محسوب میشود.
**لادن ثنائی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
لادن ثنائی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد هنری و پژوهشگر حوزه فرهنگ و هنر با بیش از پانزده سال تجربه حرفهای در زمینه نقد هنری، گزارشنویسی فرهنگی و پوشش رویدادهای هنری است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل هنرهای تجسمی معاصر ایران، جریانشناسی هنر متعهد و بررسی نسبت هنر با مسائل اجتماعی و فرهنگی جامعه میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی نقاشی از دانشگاه الزهرا است. همچنین دورههای تخصصی نقد هنری، زیباییشناسی و مدیریت فرهنگی را در مراکز معتبر داخلی گذرانده و در کارگاههای متعدد نقد و تحلیل هنری مشارکت فعال داشته است.
**سوابق حرفهای**
ثنائی فعالیت حرفهای خود را از اواخر دهه هشتاد با نوشتن نقدهای هنری برای نشریات تخصصی هنر آغاز کرد. با گسترش فعالیتهایش در حوزه روزنامهنگاری فرهنگی، وی موفق به تولید گزارشهای متعددی در زمینه نمایشگاههای هنری، جشنوارهها، حراجیها و جریانهای هنری معاصر ایران شد. نقدهای تحلیلی و عمیق وی همواره مورد توجه هنرمندان، منتقدان و جامعه هنری کشور قرار گرفته است.
وی از سال ۱۳۹۶ به تیم تحریریه مجله خبری لادن پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، سردبیری وی بر جهتگیری فرهنگی و هنری مجله تأثیر چشمگیری داشته و گزارشها و نقدهای دقیق وی درباره هنر معاصر ایران، با استقبال گسترده مخاطبان مواجه شده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی ثنائی در نقد هنرهای تجسمی معاصر ایران، تحلیل جریانهای هنری متعهد، بررسی حراجیهای هنری و گزارشنویسی فرهنگی است. وی همچنین در زمینه مصاحبه با هنرمندان، کیوریتوری نمایشگاهها و مشاوره هنری تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد ثنائی در نقد هنری مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ هنر، آگاهی از جریانهای معاصر جهانی، توجه به بستر اجتماعی اثر هنری و پرهیز از قضاوتهای سطحی و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل ساختار فرمال اثر، بررسی لایههای معنایی و توجه به بافت تولید اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان هنر ایران و انجمن هنرمندان نقاش ایران است و در کمیتههای داوری چندین جشنواره و نمایشگاه هنری معتبر کشور مشارکت داشته است.
**آخرین بهروزرسانی: بهمن ۱۴۰۴**
