مواد لازم برای طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
- کدو حلوایی خردشده: ۴۰۰ گرم
- پیاز متوسط (ریز خردشده): ۱ عدد
- هویج (قطعهقطعه): ۱ عدد
- سیبزمینی متوسط (خردشده): ۱ عدد
- آب مرغ یا عصاره (استاک) مرغ: ۲ پیمانه
- خامه صبحانه یا ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویهها (نمک، فلفل سیاه، کمی پودر پاپریکا): به میزان لازم
- آبلیمو تازه و دانه کدو تنوری برای تزیین

مراحل گامبهگام طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
۱. در یک قابلمه مناسب، روغن زیتون یا کره را گرم کنید و پیاز خردشده را نرم تفت دهید تا شفاف شود.
۲. هویج، سیبزمینی و کدو حلوایی را اضافه کنید و برای ۲–۳ دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید.
۳. آب مرغ یا استاک را به قابلمه اضافه کرده، شعله را زیاد کنید تا مایه به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید و درِ قابلمه را ببندید. اجازه دهید سبزیجات با شعله ملایم در حدود ۲۰ دقیقه بپزند.
۴. وقتی سبزیجات کاملاً نرم شدند، از مخلوطکن برقی یا گوشتکوب برقی استفاده کنید و محتویات قابلمه را یکدست له کنید تا سوپ کدو حلوایی غلیظی به دست آید.
۵. خامه یا ماست چکیده را با یک ملاقه از سوپ مخلوط کنید تا دمای آن به محیط برسد و سپس به بقیه سوپ اضافه کرده و هم بزنید. ۵ دقیقه دیگر اجازه دهید سوپ روی شعله ملایم بجوشد.
۶. سوپ کدو حلوایی را در ظرف سرو بریزید و با چند قطره آبلیمو تازه و دانه کدو تنوری تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی در طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
- برای طعم دلنشینتر، به مراحل پایانی پخت مقداری پودر زنجبیل یا جوز هندی بزنید.
- اگر دوست دارید بافت سبکتری داشته باشید، بهجای خامه از شیر نارگیل استفاده کنید تا سوپ وگان و عطردار شود.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی نهتنها غذا را دلچسب و گرم میکند، بلکه با ویتامین A و آنتیاکسیدانهای طبیعی خود، سیستم ایمنی شما را در روزهای سرد پاییز تقویت میکند. این سوپ مقوی را میتوانید بهعنوان پیشغذا یا یک وعده سبک شام در کنار نان تست یا کراکر سبوسدار سرو کنید و از طعم منحصربهفرد کدو حلوایی لذت ببرید.

**لادن ثنائی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
لادن ثنائی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد هنری و پژوهشگر حوزه فرهنگ و هنر با بیش از پانزده سال تجربه حرفهای در زمینه نقد هنری، گزارشنویسی فرهنگی و پوشش رویدادهای هنری است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل هنرهای تجسمی معاصر ایران، جریانشناسی هنر متعهد و بررسی نسبت هنر با مسائل اجتماعی و فرهنگی جامعه میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی نقاشی از دانشگاه الزهرا است. همچنین دورههای تخصصی نقد هنری، زیباییشناسی و مدیریت فرهنگی را در مراکز معتبر داخلی گذرانده و در کارگاههای متعدد نقد و تحلیل هنری مشارکت فعال داشته است.
**سوابق حرفهای**
ثنائی فعالیت حرفهای خود را از اواخر دهه هشتاد با نوشتن نقدهای هنری برای نشریات تخصصی هنر آغاز کرد. با گسترش فعالیتهایش در حوزه روزنامهنگاری فرهنگی، وی موفق به تولید گزارشهای متعددی در زمینه نمایشگاههای هنری، جشنوارهها، حراجیها و جریانهای هنری معاصر ایران شد. نقدهای تحلیلی و عمیق وی همواره مورد توجه هنرمندان، منتقدان و جامعه هنری کشور قرار گرفته است.
وی از سال ۱۳۹۶ به تیم تحریریه مجله خبری لادن پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، سردبیری وی بر جهتگیری فرهنگی و هنری مجله تأثیر چشمگیری داشته و گزارشها و نقدهای دقیق وی درباره هنر معاصر ایران، با استقبال گسترده مخاطبان مواجه شده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی ثنائی در نقد هنرهای تجسمی معاصر ایران، تحلیل جریانهای هنری متعهد، بررسی حراجیهای هنری و گزارشنویسی فرهنگی است. وی همچنین در زمینه مصاحبه با هنرمندان، کیوریتوری نمایشگاهها و مشاوره هنری تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد ثنائی در نقد هنری مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ هنر، آگاهی از جریانهای معاصر جهانی، توجه به بستر اجتماعی اثر هنری و پرهیز از قضاوتهای سطحی و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل ساختار فرمال اثر، بررسی لایههای معنایی و توجه به بافت تولید اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان هنر ایران و انجمن هنرمندان نقاش ایران است و در کمیتههای داوری چندین جشنواره و نمایشگاه هنری معتبر کشور مشارکت داشته است.
**آخرین بهروزرسانی: بهمن ۱۴۰۴**