بر اساس نتایج یک پژوهش علمی از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، میزان نیتریت موجود در آبهای بستهبندی در فصل تابستان بهطور قابل توجهی بیشتر از زمستان گزارش شده است. این بررسی که بر روی ۳۰ برند پرمصرف آب بطری در تهران انجام شده، نشان میدهد که غلظت نیتریت در برخی نمونهها از حد مجاز فراتر رفته و در آبهای آشامیدنی بستهبندی بیشتر از آبهای معدنی بستهبندی بوده است.
بررسی علمی کیفیت آبهای بستهبندی در ایران
سعیده اسماعیلی، پژوهشگر این مطالعه، با تأکید بر اهمیت آب بهعنوان حیاتیترین عنصر برای بدن انسان، اعلام کرد که حدود ۶۵ تا ۷۵ درصد وزن بدن انسان از آب تشکیل شده و کیفیت آن نقش مستقیمی در سلامت عمومی دارد. وی با اشاره به اینکه سالانه بیش از ۱.۸ میلیون نفر در جهان بر اثر بیماریهای مرتبط با آب جان خود را از دست میدهند، بر لزوم توجه جدی به آلایندههای موجود در آبهای بستهبندی تأکید کرد.
دلایل گرایش مردم به مصرف آب بطری
به گفته اسماعیلی، عوامل متعددی مانند کیفیت پایین آب لولهکشی، کمبود منابع آب شرب، سهولت دسترسی و قیمت مناسب باعث شدهاند که مصرف آبهای بستهبندی در میان مردم افزایش یابد. با این حال، نگرانیهایی درباره وجود ترکیبات شیمیایی مضر مانند نیترات و نیتریت در این آبها وجود دارد که نیازمند بررسی دقیق و نظارت مستمر است.
نتایج آزمایشها: نیترات و نیتریت در آب بطری
در این پژوهش، میزان نیترات و نیتریت در آبهای بستهبندی در دو فصل تابستان و زمستان مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد:
- غلظت نیترات در آبهای آشامیدنی بستهبندی بیشتر از آبهای معدنی بستهبندی است.
- میزان نیترات در طول سال تقریباً ثابت باقی مانده، اما نیتریت در تابستان افزایش یافته است.
- در برخی نمونهها، مقدار نیتریت از حد مجاز فراتر رفته، هرچند خطر سلامتی ناشی از آن در محدوده قابل قبول ارزیابی شده است.
اختلاف بین برچسب بطری و واقعیت آزمایشگاهی
یکی از نکات قابل توجه در این بررسی، عدم انطباق اطلاعات درجشده روی برچسب بطریها با نتایج آزمایشگاهی بود. طبق یافتهها:
- در ۶۵ درصد نمونهها، میزان نیترات بیشتر از مقدار درجشده روی برچسب بود.
- در ۳۵ درصد نمونهها نیز نیتریت از مقدار اعلامشده فراتر رفته بود.
این اختلافات نشان میدهد که اطلاعات مندرج روی بستهبندیها همیشه قابل اعتماد نیستند و نیاز به نظارت دقیقتر از سوی نهادهای مسئول وجود دارد.
پیشنهاد برای ارتقای کیفیت و شفافیت
اسماعیلی در پایان پیشنهاد کرد که مطالعات گستردهتری برای بررسی صحت اطلاعات شیمیایی درجشده روی برچسب آبهای بستهبندی انجام شود. همچنین توصیه شد که سازمانهای نظارتی با دقت بیشتری بر تولید و عرضه این محصولات نظارت کنند تا سلامت عمومی جامعه به خطر نیفتد.
با توجه به افزایش مصرف آبهای بستهبندی در کشور، آگاهی از ترکیبات شیمیایی موجود در آنها و رعایت استانداردهای ایمنی، گامی مهم در حفظ سلامت شهروندان خواهد بود.
لادن ثنائی
دبیر گروه فرهنگ و هنر
لادن ثنائی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد هنری و پژوهشگر حوزه هنر است که بیش از ۱۵ سال در زمینه تولید محتوای فرهنگی، نقد آثار هنری و پوشش رویدادهای هنری فعالیت کرده است. نگاه تخصصی او بیشتر بر تحلیل هنر معاصر ایران، بررسی جریانهای هنری و مطالعه ارتباط میان هنر، جامعه و فرهنگ متمرکز است.
او دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی نقاشی از دانشگاه الزهرا است و در دورههای تخصصی نقد هنری، زیباییشناسی و مدیریت فرهنگی نیز حضور داشته است.
ثنائی فعالیت حرفهای خود را از اواخر دهه ۸۰ با انتشار یادداشتها و نقدهای هنری در رسانههای تخصصی آغاز کرد. در ادامه، با تهیه گزارشها و تحلیلهای فرهنگی درباره نمایشگاهها، جشنوارهها و جریانهای هنری، تجربه گستردهای در حوزه روزنامهنگاری هنر به دست آورد.
او از سال ۱۳۹۶ به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر مجله خبری لادن فعالیت میکند و در هدایت محتوای فرهنگی این رسانه و انتشار مطالب تحلیلی درباره هنر معاصر نقش دارد.
حوزههای تخصصی لادن ثنائی شامل نقد هنرهای تجسمی، تحلیل آثار هنری، گزارشنویسی فرهنگی، گفتوگو با هنرمندان و بررسی روندهای فرهنگی و هنری جامعه است.
در فعالیتهای حرفهای خود، او تلاش میکند آثار هنری را در بستر تاریخی و اجتماعی آنها بررسی کند و با ترکیب دانش هنرشناسی و نگاه رسانهای، تحلیلهایی دقیق و قابل فهم برای مخاطبان ارائه دهد.
